BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Suši (sushi)


Labai paprastas, bet gurmaniškas patiekalas. Raikia turėti: nori (jūros dumblių) lapų, apvalių ryžių skirtų sushi gamybai (jie turi daugiau glitimo, nei išvalyti ilgagrūdžiai), ryžių acto, tamsaus sojų padažo, wasabi pastos (žalieji japoniški krienai), o maki (suši ritinėliai) įdarui galite naudoti kas tik jums patinka. Galima: krabų lazdeles, agurką, avokadą, lašišą, tuną, krevetes, ikrus, net keptą kaiušinienę. Turėkite omenyje, kad tai yra ne mėsiškas patiekalas, o visa kita jūsų fantazijos ir skonio reikalas.


Ryžiai verdami su žiupsneliu druskos 10 min. ir paliekami pastovėti dar 10 min. uždengti dangčiu, kad sugertų drėgmę. Detalesnės virimo instrukcijos būna aprašytos ant ryžių pakuotės. Į išvirusius ryžius įpilti 2v.š. ryžių acto ir truputėlį cukraus. Tikslaus kiekio nežinau, nes darau pagal skonį.


Maki formavimo instrukcijos parodytos paveikslėlyje:



Ant bambukų kilimėlio klojame nori lapą, dedame ryžių ir idaro. Bandome tangiai susukti. Supjaustome. Valgome su sojų - wasabi padažu. Sojų padažas skiedžiamas 1/1 su vandeniu ir sumaišomas su wasabi krienais (nepadauginkite, nes spjaudysitės ugnimi). Maki valgome pakaitomis su marinuotu imbieru, kuris atgaivina skonio receptorius ir paruosia mus naujam skoniui.


Galima gaminti ir išvirkštinius maki:



Ant bambuko kilimėlio paklojus maistinę plėvelę (kad neliptų) pabarstome sėlenomis ir klojame ryžius ant jų nori lapą ir idarą. Viską susukame ir supjaustome. Žinoma, be plėvelės ;)


Skanaus.

Rodyk draugams

Itališkas desertas Panna cotta

Panna cotta- desertas kilęs iš šiaurinės Italijos ir paplitęs visoje šalyje. Pažodžiui reikštų- virtas kremas.  Patiekiamas su uogų, vaisių, karamelės ar šokolado padažu.



Užvirti 250ml. 35proc. riebumo grietinėlę ir 0,5l 2,5proc. riebumo pieną su 7v.š. cukraus ir pakeliu vanilinio cukraus. Maišyti, kad ištirptų cukrus. Kitame dubenyje supilti 2 pakelius saldvos želatinos (jei neklystu, turėtų būti ~40g.) ir užpilti 100ml. pieno. Kaitinant ant silpnos ugnies, bet neužvirinant maišome ir ištirpdome želatiną. Ištirpdytą želatiną supilti į grietinėlės ir pieno masę. Supilstyti į indelius ir padėti šaltai, kad sustingtų.


Padažą gaminau iš šaldytų braškių. Viską daryti, taip lyg virtumėte tirštą kompotą (braškės, vanduo ir cukrus), bet kad viskas susirištų įpyliau truputėli pektino.


Paprasta, greita ir skanu…

Rodyk draugams

Malaizietiškas vištienos kari troškinys kokosų piene


Jusm reikės:


1viščiuko supjaustyto į gabalėlius


1v.š. čili pipirų (miltelių)


2v.š. kari miltelių


1v.š. saldžiosios paprikos miltelių


1a.š. kumino (indiškas kmynas)


3 skiltelės česnako


2 svogūno galvos


2 pomidorai


1/2 puodelio pjaustytų kaliandros lapelių


1v.š. aliejaus


1 lauro lapas


5 bulvių skustų ir supjaustytų  


1 skardinė kokosų pieno (1 puodelis)


3 puodeliai vandens


2 vištienos sultinio kubeliai


druskos ir pipirų pagal skonį


Įkaitintame aliejuje apkepinti smulkintą česnaką ir svogųną. ~3min. apkepinti vištienos gabaliukus. Supilti visus prieskonius, išmaišyti ir dar truputėli apkepinti. Galiausiai dedame kubeliais pjaustytus pomidorus, pilame vandenį, kokosų pieną, dedame sultinio kubelius lauro lapą ir troškiname sudėję bulves, kol viskas išvirs. Baigiant virti įberti pjaustytos kalendros lapelių (jei neturite galite įpilti žiupsnelį pjaustytų petražolių). Patiekti su prancūzišku bagetu. Labai skanu kai pamirkytas bagetas prisigeria aštroko padažo.



P.S. Siūličiau įberti 1 v.š. rudojo cukraus jei neturite rudojo, tai 1a.š. paprasto cukraus. Būtų šaunu, jei turėtumėte citrinžolės, žvaigždanyžio, krevečių pastos (gaminama iš džiovinų kiautų). Šie produktai šį troškinį padarytų dar autentiškesnį, bet nežinau, ar lietuviškam skoniui priimtinesnį :)


Šaltinis: http://www.cooks.com/rec/view/0,1739,153164-231204,00.html

Rodyk draugams

Žuvytė tinginėliams ;)

Kai namuose du monstriukai alkaniukai, nepamirštant trečiojo- vyro :), virtuvėje reikia suktis greitai. Siūlau pabandyti daug laiko neatimantį žuvies patiekaliuką:



Skardą pašlakstome alyvų aliejumi. Žuvies file apšlakstau sausu baltu vynu apibarstau žuvies prieskoniais ir apvolioju džiūvėsėliuose. Klojame ant skardelės ir 15min į 180oC įkaitintą orkaitę. Viskas. Garnyrą rinkitės pagal skonį ir nuotaiką ;)

Rodyk draugams

Mieliniai blynai

Kokios gi Užgavėnės be pūstų mielinių blynų? Man asmeniškai skaniausi su bruknių uogiene ar su klevų sulos sirupu.



P.S. Jei norite greito rezultato, tai visus produktus į virtuvinį kombainą ir išplakame. Žinome taip galite daryti naudojant sausas mieles, o jei imsite šviežias, tai pirma reikia ištirpdyti šiltame saldintame piene, o jau tada berti visus likusius produktus.  Sviestas ar margarinas eilinį kartą išlydomas mikrobangės pagalba. Tada išsuktą tešlą įdedame į iki 50oC įkaitintą ir išjungtą orkaitę ir ~30min. luktelim kol pakils. Beliko tik iškepti…

Rodyk draugams

Čili sriuba


Greitai ir paprastai paruošiama čili sriuba. Imame puodą. Įkaitiname. Pilame porą šaukštų aliejaus (aš naudoju alyvų aliejų). Apkepiname jautienos faršą (0,5 kg), 2 smulkintus ropinius svogūnus  ir 2 česnako skiltelių (susmulkinu su virtuviniu kombainu). Tada supilu pora skardinių pupelių pomidorų padaže, pora mažų skardinių (viso ~500g) luptų pomidorų savo sultyse bei puslitrį lečo (paprika pomidorų sultyse). Jei tirštoka, tai skiedžiame pomidorų sultimis. Įpjaustome jelapeno pipirų ar pilame aitriųjų paprikų miltelių. Gardiname raudonėliu ir petražolėmis. Štai ir viskas. Skanaus!!!

Rodyk draugams