 |
 |
|
 |
||
 |
 |
eksperimentai virtuvėje
Krevetes ir saldziają papriką suvertas ant medinių smeigtukų pakepinti išlydytame svieste su tabasko padažu (~20 lašikų). Apkepiname iš abiejų pusių. Skanaus!!!
P.S. Lėkštėje dar matyti, kalmarų žiedai tešloje ir be riebalų apkepti džiovintų slyvų ir šoninės suktinukai.
reikės:
1kg miltų
6 kiaušiniai
20-25gr mielių
~1kg cukraus
žiupsnelis druskos
apie 0,5l pieno
1 stiklinė razinų
2stiklinės aguonų
600gr sviesto.
Aguonas iš anksto užpilti karštu vandeniu, kad išbrinktų. Sumalti blenderio pagalba. Įpilame porą šaukštų cukraus.
Dubenyje ištriname mieles su cukrumi, o į mielių masę imušame kiaušinius, įpilame žiupsnelį druskos ir išsukame iki vientisos masės.
Į tešla pilame iki kūno temperatūros pašildytą pieną ir po truputį maišant beriame miltus, tiek, kad tešla būtų neperkieta ji turi lipti prie rankų, ir taip minkyti apie pusvalandį. Minkant rankas ir pagrindą pakaitomis pabarstyti miltais ar patepti aliejumi.
Suminkytą tešla reikia padalinti į tris lygias dalis aptepti aliejumi uzdengti maistine plėvele ir leisti pakilti.
Pasiruošiame prieš dieną iš šaldytuvo išimtą suminkštėjusį sviestą.
Tešlos tampymo procesas: (pasiraitokite rankoves:lol:) ant stalo kurio tampysite tešlą galime pasitiesti medžiaginę staltiesę ar šiaip kokią švarią medžiagą, tada lengviau būtų tampyti, nes tešla nesitraukia atgal, o jei neturite tada tik papraščiausiai papilame aliejaus, kad neliptų.
Imame pakilusį tešlos gabaliuką ir pirmiausia kol dar neperdidelis lakštas tampome rankose paskui dedame ant stalo, ir už kraštukų traukiame, kol tešla pasidarys visiškai plona (aišku, tai daryti yra daug lengviau dviese ar tryse, bet imanoma ir vienai), ant ištampyto lakšto tepame sviestą, ji paskirstome po visą lakštą, pilame cukrų (gausiai).
Susukame, patepame kiaušinio plakiniu ir šauname į įkaitintą orkaitę, kepame apie 1 valandą, aišku retkarčiais pasižiūrime ar nesvyla ar pan. Įpusėjus kepimui, viršų pridengiau folija.
Neišsigąskite, nes bekepant sviestas išbėga, o ištirpusio cukraus pagalba gaunasi karamelė, tą karamelę aš paskui aplaisčiau šimtalapio viršų.
Skanaus!!!
P.S aplinka kurioje darysite turi buti šilta, tada gerai ir kyla ir tamposi ir visas procesas vyksta greičiau. Nepaprastai skanus pyragas. Gaila, kad jam gaminti reikia sugadinti gerą pusdienį, bet rezultatas tikrai vertas to ;).
Jei šaldytuve turite varškės ir nesugalvojate ką iš jos pagaminti,- pamėginkite pasigaminti varškės apkepą. Visi produktai keliauja į tą patį dubenį: 3 pak. (600g.) varškės (aš naudoju 9 proc.), 3 kiaušiniai, 4 v.š. cukraus, 1 stiklinė mano kruopų, 1,5 stiklinės kefyro ar jogurto (gali būti ir su skoniu). Nepamirškite įberti 1 a.š. kepimo miltelių. Jei patinka, iberkite nuplikytų razinų. Kepimo forma patepkite riebalais (as naudoju alieju) ir pabarstykite dziuveseliais (nebutina). Kepkite 180oC ikaitintoje orkaiteja ~40min.
Valgykite su uogiene ir grietine (skaiciuojantiems kalorijas tiktų ir natūralus jogurtas;)). Skanaus.
Skanaus!!!