BLOGas.lt
Sukurk savo BLOGą Kitas atsitiktinis BLOGas

Majonezinis pyragas


Jums reikės:


4 kiaušiniai


2 puodukai cukraus pudros (1puodukas ~175g) aš naudojau paprastą cukrų


2 puodukai majonezo (rinkitės ne mažiau 30proc. riebumo ir žinoma be priedų krapų ir krienų priekonis čia tikrai nederės :D)


2 puodukai miltų


2a.š. kepimo miltelių


1 pakelis vanilinio cukraus


1 citrinos sulčių.


 


Kaiušinius mikserio pagalba išplaku su cukrumi, supilu majonezą, miltus sumaišytus su kepimo milteliais, vaniliją, išspaustomis citrinos sultimis. Viską išmaišius sudėti į formą. Kepti 180oC orkaitėje ~40min. Namiškiai pageidavo kekso, tai jiems pageidaujant dar į tešlą įmaišiau razinų. Pasakiškai skanus, purus šviesus pyragas, pagrindinis dalykas, kad labai greitai sulipdomas ;) Beje majonezo skonis nejuntamas.


 

Rodyk draugams

Traški saldžiarūgštė kiniška paukštiena


Labai paprastai pagaminamas patiekalas. Pagal originalų receptą jūs turėtumėte naudoti vištienos krūtinėlę, bet man labiau patinka kalakutiena, tad gaminau iš kalakutienos krūtinėlės. Mėsytę supjaustote 2-3 cm dydžio gabaliukaшs ir pabarstę prieskoniais palaikykite kokį pusvalandį. Tada imate polietileninį maišelį į jį pilate kelis šaukštus bulvių krakmolo ir porą šaukštų miltų, į tą patį maišelį supilate paprieskoniuotus mėsos gabaliukus. Suimate maišelio galą ir papurtote, kad visi gabalėliai apsivoliotų krakmolo ir miltų mišiniu. Įkaitinate aliejų ir apkepate paukštieną. Dėkite po vieną gabalėlį, kad jie nesiliestų ir kepkite iki tol, kol jie pasidarys auksinės spalvos. Šiam reikaliukui puikiai tiktų fritiūrinė. Išgriebtus gabaliukus sudėjau ant dubens iškloto popieriniu rankšluosčiu, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Tada imate švarią keptuvę ar puodą ir įpyle porą šaukštų augalinio aliejaus apkepinate sezamo sėklas, tada ištirpinate porą šaukšų natūralaus medaus ir porą šaukštų tamsaus sojos padažo, porą šaukštų išspaustų citrinos sulčių. Maišant matysite, kad padažas gaunasi vientisas ir karamelės spalvos (viskas darosi akimirksniu), supilate traškius paukštienos gabaliukus ir šiek tiek maišant apkepinate.  Patiekiate su ryžiais. Skanaus!!!

Rodyk draugams

Šokoladinis pyragas (Almost-Fudge Gâteau)


Pyragui:


5 kiaušiniai


200 g juodo šokolado (2 plytelės)


100 g sviesto


2 v.š. kavos ar vandens


1/3 puodelio miltų


žiupsnelis druskos


Glajui:


100 g  juodo šokolado


½ puodelio grietinėlės


2 kukurūzų sirupo (aš tokio mūsų rinkoje dar neužmačiau, tad naudojau  1v.š. kukurūzų krakmolo)


 


 


Šokoladą sulaužiau į dubenį, įdėjau gabaliuką sviesto, cukrų ir porą šaukštų kavos. Viską pašoviau į mikrobangę kelioms minutėms. Išsilydžius viską išmaišiau ir palaukus kol pravės įmušti kiaušinio trynius. Pilame miltus išmaišome. Beliko tik įmaišyti iki standžių putų įmuštus baltymus ir sukrėtus į formą pašauti į iki 170oC įkaitintą orkaitę ir kepti ~30-40min Pradžioje kepiau 180oC, bet pradėjo kilti pyrago vidurys, kaip vulkanas, o man tokio vaizdo nereikia, tad nutariau mažinti kaitrą.


Foto reportažą galite peržvelgti:  http://flickr.com/photos/jhianna/2277930652/


 


Glajui sulaužiau šokoladą ir užpyliau dalį grietinėlės, kaitinau ant silpnos ugnies. Likusią grietinėlę sumaišiau su valgomu šaukštu kukurūzų krakmolo ir supyliau į ištrpusį šokoladą. Maišant kaitinau, kol glajus sutirštėjo. Karštu šokoladu aplaisčiau iškepusį pyragą. Beje, glaistui rinkčiausi pienišką šokoladą.


 



Šaltinis: http://www.culinaryconcoctionsbypeabody.com/2008/02/19/tuesdays-with-dorie-3/


 


P.S. Puodelis=260ml, tai manau drąsiai galite imti stiklinę kaip atitikmenį. Skanus pyragas, tik sekantį kartą naudočiau šiek tiek mažiau cukraus.

Rodyk draugams